Le mousse leggere al cioccolato
Le mousse leggere al cioccolato Le mousse leggere al cioccolato. Nella foto la torta moderna “gradazioni di cioccolato”: mousse fondente 60%, al latte, gianduia, biondo e liquirizia, bianco. Le mousse al cioccolato sono delle preparazioni leggere ed areate che prevedono appunto come ingrediente principe il cioccolato, integrato con pâte a bombe oppure meringa all’italiana, crema inglese, crema pasticcera, latte o panna liquida, a cui andrà aggiunta successivamente della panna semi-montata. Oggi ti parlerò delle mousse leggere con relative ricette. […]
