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Rollè cioccolato e nocciole
- 75 g burro
- 75 g zucchero
- 4 tuorli
- 90 g cioccolato sciolto e freddo
- 75 g farina di nocciole
- 30 g farina
- 4 albumi montati a neve
- 4 g lievito in polvere (setacciato assieme alla farina)
Montare burro ammorbidito e zucchero, aggiungere le uova, il cioccolato sciolto e freddo, le farine ed infine l’albume montato a neve.
Stendere il composto su una teglia con un foglio di silpat allo spessore di circa 0,5 cm
Cottura 190°c per circa 8-10 minuti.
