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Biscottini viennesi bicolore
- 220 g burro
- 90 g zucchero a velo
- pizzico di sale
- 40 g albume
Montare il burro morbido con lo zucchero a velo,il sale e la vaniglia,aggiungere l’albume.
Dividere in 2 impasti così composti:
- 190 g impasto
- 150 g farina
- 150 g impasto base
- 90 g farina
- 20 g cacao (in alternativa cannella o caffè)
- Riempire il sac a poche con metà impasto bianco e metà scuro
Formare delle stelle comete,decorare con ciliegine candite o frutta secca,
cuocere per circa 10 minuti a 190° C
